La Ribolla Gialla Rubeŏlus di ERMESBOTANICA, uno spumate Brut dal perlage fine e persistente, con un gusto secco ma morbido, è il vino perfetto come aperitivo o in accompagnamento ai pasti.
Ribolla Gialla vino spumante di qualità brut
Cormons
75 cl.
g/l 8
11,5% vol.
Si consiglia di servire a 6 – 8°
Ottimo come aperitivo, crostacei e pesce crudo, fritto di paranza, pesci delicati, a tutto pasto, perfetto per ogni occasione
La Ribolla Gialla Rubeŏlus di ERMESBOTANICA è uno spumante di qualità Brut che viene prodotto da vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia. Le vigne di produzione si trovano in zona Cormons, su terreno particolarmente friabile e ricco di elementi minerali, calcare, potassio e fosforo.
La pressatura soffice avviene con le presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. Il mosto fermenta a temperatura controllata. L’affinamento avviene con presa di spuma tramite il metodo Charmat con permanenza sui lieviti in autocalve per 5-6 mesi e stoccaggio in bottiglia.
Il Ribolla Gialla Rubeŏlus ha un colore cristallino con perlage fine e persistente, giallo tenue con sfumature grigie. All’olfatto richiama note di banana e caramello, con un profumo fresco e leggermente lievitato. Il gusto secco, asciutto ma morbido e piacevole, con grande struttura e complessità, lo rendono adatto come aperitivo o in accompagnamento ad un pasto, soprattutto se a base di pesce.
Come per il nostro Club36 Metodo Classico, offriamo anche la Ribolla Gialla Rubeŏlus in una pratica confezione che una volta tagliata può essere recuperata come una glacette.
Matteo Bellotto, consulente presso Consorzio DOC FVG, ci racconta la confezione di Club36 Metodo Classico:
