Abbiamo scelto il vino Verduzzo Friulano, un antico vitigno autoctono forte e generoso che da un frutto estremamente zuccherino ma compensato di tannini piacevolmente definiti, di uva bianca appassita delle terre friulane del Collio Orientale, con il suo gusto pregevole e amabile, lo abbiamo fatto evolvere e incontrare con spezie e aromi particolari per far nascere Il Vermut Rosso.